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 れんこんが変色した例として4つ目にご紹介した画像は、「蒸したらピンクになった」と書かれていましたので、まさにこれにあたりますね！ その他にも、 包丁 や 鉄製の鍋 の鉄分と反応して色が変わるケースもあります。説明 スイレン科の「はす」という水草の地下茎（土の中にある茎）。 花は白色とピンク色の2種類があり、白い花のほうがふしが短く、太いれんこんとなる。 れんこんは穴があいていて、向こう側が見えるので、先の見通しがよい（これから先、悪いことがおこらない）ということで、おめでたい料理によく使われます。 お正月のおせち料理にも入っています徳島県鳴門市大津町 から 大麻町 にて撮影 れんこん 花ピンク色系 蓮根 れんこん レンコン の 花 を撮影11年6月末から 11 赤蓮根 友弘 の特徴 旬の時期まとめ 外皮と中身がピンク色をした粘りの強いれんこん お役立ち 季節の耳より情報局 れんこん ピンク